O primeiro passo para quem quer aprender a cozinhar deveria ser fazer um arroz branquinho e soltinho, que faz parte de nossa cultura, acompanha muito bem qualquer prato e pode até roubar a cena do prato principal ser for muito bem-feito. Isso me faz lembrar de uma vez que estivemos num hotel fazenda em Anápolis e nas refeições tinha um buffet super variado e muito bem-elaborado, mas sempre tinha uns três tipos de arroz simples, caseiros, nada de risotos sofisticados, era arroz branco, arroz com milho, arroz com vagem, nessa linha, coadjuvantes, porém tão gostosos, com aquele cheirinho do alho na medida certa, bem cozidos, mas soltinhos, que sempre que chegava a hora das refeições íamos para o restaurante pensando no arroz e nunca no prato principal. Ali realmente tinha uma cozinheira que sabia cozinhar. Fazer receitas elaboradas com muitos ingredientes é mais fácil do que fazer um arroz branco bem-feito, porque, quando se usa muitos ingredientes, um erro ou a falta de algo pode ser compensado ou camuflado pelos demais temperos.
Receita:
http://fabiolenza.com.br/2013/08/arroz-branco-2/
Até a próxima!
