“Kebab, souvlaki, kabob, kabab e michuí são diferentes nomes para o mesmo prato: carne grelhada cortada em cubos. O primeiro é usado na Turquia, o segundo na Grécia, o terceiro e quarto, no Irã, e o último no Líbano. A carne é colocada no espeto e cozida na horizontal ou na vertical. Se é grelhada no espeto vertical giratório, leva o nome turco de döner kebab, shawarma para os árabes ou gyrus na Grécia. Ao contrário do que se pensa, kebab não é sinônimo de sanduíche, ele é na verdade seu recheio.”
Extraí este texto do cardápio do Restaurante Brasileiro, que em Brasília serve o Kebab de carne e de frango, ambos a R$ 9,90.
Endereço: Quadra 100 – Setor Sudoeste – Bloco A – Loja 32,
Tel.: (61) 3344.4353
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