Fábio Lenza - Gastronomia cotidiana

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Bio Fábio Lenza

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Como um bom brasileiro, sempre valorizei as tradições e culturas do nosso País, principalmente no que diz respeito à culinária. Hoje, um grande hobby e paixão que tenho é cozinhar com os amigos e falar sobre a arte da gastronomia, e é isso que quero expressar nesta página: informações, curiosidades, tendências e receitas interessantes da gastronomia cotidiana.

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Vindo de uma família de seis irmãos, teve uma infância tranquila no interior de Goiás. Hoje é casado e pai de dois filhos. Logo jovem veio para Brasília com o objetivo de cursar Engenharia Civil. Entrou na UNB em 1980 e formou-se em 1985. Iniciou como estagiário na Caixa Econômica Federal no ano de 1980 e em 1981 tornou-se funcionário concursado da empresa, na qual continua até hoje, tendo atuado nas mais diversas áreas nos seus 33 anos de carreira.

Fábio Lenza sempre valorizou as tradições e a cultura regional, especialmente aquelas ligadas à culinária brasileira. Desde os 15 anos já se arriscava na cozinha e sempre se dedicou e se interessou pela culinária das mais diversas áreas. Na década de 1990 chegou a ser sócio da franquia de restaurantes Mister Sheik em Brasília, onde também aprendeu a fazer pratos árabes. Hoje seu hobby principal é cozinhar com a família e os amigos, com os quais montou a Confraria do Garfo. O grupo se reúne frequentemente para explorar os dotes culinários de cada um.